موسوعة البهارات

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة قلب الاسد2000, بتاريخ ‏28 يناير 2011.


  1. موسوعة البهارات



     موسوعة البهارات




    . موسوعة البهارات

    اشتهر العرب من قديم الزمان بإستعمال البهارات في طبخاتهم , فهي تعطي ألوان طبيعية ونكهات ذات مذاق مميز محببة تساعد علي فتح الشهية والتداوي في بعض الأحيان .

    لكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا , تفضل الشعوب العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة , أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة . وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها علي عدد قليل من البهارات في بعض الأطعمة.

    علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم , وخلوها من السعرات الحرارية العالية .
    أوراقها صغيرة خيطية الشكل كالأشواك لونها أخضر زيتوني .
    وهى نبات عشبي يحوي مكونات عطرية عديدة .

    أنواعها وأشكالها بأسمائها المختلفة

    القرفة - الدارسين - CINNAMON

     موسوعة البهارات . موسوعة البهارات




     موسوعة البهارات موسوعة البهارات

    القرنفل - مسمار - الزر - كبش القرنفل - CLOVES
    . موسوعة البهارات

     موسوعة البهارات

    الفلفل الاحمر الحار - CHILLEPEPPER
    . موسوعة البهارات

     موسوعة البهارات

    الكركم - العقدة الصفراء - عصفر - الخرقوم - هرد - CURCUMA - TURMERIC

     موسوعة البهارات موسوعة البهارات

     موسوعة البهارات

    جوزة الطيب - NUTMEG

     موسوعة البهارات موسوعة البهارات

     موسوعة البهارات

     موسوعة البهارات

    الزنجبيل - جنجر - جنزليل - أفنشنال - سكين جبير - GINGER

     موسوعة البهارات
    الفلفل الأسود - بسباس - BLACK PEPPER

     موسوعة البهارات

     موسوعة البهارات

    الزعفران - الجاوى - خلوق - ريهقان - ترمد - SAFFRON

     موسوعة البهارات

    الحبة السوداء - الشانوج - السويدة - حبة البركة - الشونيز - BLACK CUMIN

     موسوعة البهارات

     موسوعة البهارات

    الهيل - الحبهان - الهال - CARDAMOM

     موسوعة البهارات . موسوعة البهارات

    بذور الهيل
     موسوعة البهارات

    كمون - سنوت - CUMIN

     موسوعة البهارات

    الشمر - الومر - المثيبة - FENNEL

     موسوعة البهارات . موسوعة البهارات

    حبوب الخردل - المستردة - MUSTARD موسوعة البهارات

    المستكة - MASTIC

     موسوعة البهارات



     
    الوسوم:
  2. رد: موسوعة البهارات

    شكراااااا على مرورك الرائع


    تحياتي
     
  3. رد: موسوعة البهارات

    شكراااااا على مرورك الرائع

    تحياتي
     
comments powered by Disqus

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...