لحم محشي على الطريقة الأسبانية

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة قلب الاسد2000, بتاريخ ‏28 يناير 2011.

هوتيل فور ارب | Hotel For Arab

دليل ماليزيا

  1. [​IMG]

    [​IMG] زمن تحضير الطبخــــة : 10 دقائق

    [​IMG] زمن الطهى على النــار : 15 دقيقة



    المقادير :


    كيلو لحم فيليه
    3/1 كوب لوز مقشر مفروم
    3/2 كوب زيتون أخضر مفروم
    1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
    1 ملعقة طعام زيت زيتون
    عصير البرتقال
    1 كوب مرق لحم
    2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم


    طريقة التحضير والطهى :


    أزيلي كل الدهون عن الفيليه وبسكين حاد اصنعي خمسة شقوق فيها
    بعد ذلك اخلطي اللوز المفروم مع الزيتون والقرفة في وعاء حتى يصبح الخليط ممتزج
    ضعي خليط اللوز في داخل شقوق الفيليه واضغطي بيدك جيداً ثم أربطي فيليه اللحم بالخيوط حتى لا تتناثر
    سخني الزيت وحمّري قطعة اللحم لمدة 5 دقائق على نار قوية حتى تصبح ذهبية اللون في كل الجوانب
    بعد ذلك أضيفي عصير البرتقال ومرق اللحم وصلصة الطماطم إلى قطعة الفيليه واتركيه على نار هادئة حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج اللحم
    بعد ذلك ارفعي قطعة اللحم من الصلصة واتركيها تغلي حتى تتكاثف
    أثناء ذلك لفي قطعة الفيليه بورق الألومنيوم حتى تظل ساخنة
    عند التقديم قطعي الفيليه إلى شرائح وصبي فوقها الصلصة وقدميها ساخنة
     
    الوسوم:
  2. رد: لحم محشي على الطريقة الأسبانية

    شكرااااا على مرورك الجميل
    تحياتي
     
  3. رد: لحم محشي على الطريقة الأسبانية

    شكراااااا على مرورك الرائع

    تحياتي
     

جاري تحميل الصفحة...