طـــريقه عمــــــل اشـــهر الاكلات العراقيه النجفيه وهي (( الفسـجــنون))

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة النجفي, بتاريخ ‏13 مارس 2011.

  1. النجفي

    النجفي عضو

    مـــــــساء الخيراتــــــــ[​IMG]ـــــــــ



    كل محــــ[​IMG]ـــافظه بــــــ عراقـــــــــنا الحبيب



    كلمن اله عادته وتقاليده


    وكل وحده اله اكلاته ومطبخه الخاص بيه


    اسويلكم اكله نجفيه على حسب اصول

    وان شاء لله يعجبكم مطبخنه

    [​IMG]

    الاكله الاكثر شيوعا


    هي


    طبـــــخة الفسـنجون


    دجاجة واحدة 1300 غم انا استخدم ساديا او الوكيل[​IMG]

    جوز مطحون خشن نصف كيلو


    شراب رمان 3كؤوس [​IMG]

    او بدله دبس الرمان 5 ملاعق كبيرة

    سُكر ملعقة كبيرة واحدة

    القليل من الملح والفلفل [​IMG]

    ملعقة صغيرة زعفران (منقوعة في ملعقتين كبيرة ماء حار)



    الطــــــــريقــــ[​IMG]ــــة:


    تغسل الدجاجة وتفرك جيدا توضع في قدر على النار وتسلق نصف سلقة مع الهيل والبهارات (السلق الاعتيادي) [​IMG]

    مع رفع الزفرة كلما تخرج

    ثم ترفع الدجاجة من ماء السلق وتوضع في قدر اخر مع الجوز المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة

    ويضاف لها ماء الدجاج (المتخلف من السلق )

    ثم يضاف شراب الرمان المخفف او دبس الرمان ويترك المزيج على النار الى ان يغلي ونتذوقه اذا كان حامض جدا نضيف له السكر واذا كانت حلاوته عادية لانضيف السكر (معلومة خطيرة ) [​IMG]


    ويترك على نار هادئة الى ان يثخن قوام المرق وتهرس الدجاجة وتنزع من العظام ويمكننا ايضا اضافة ملعقة صغيرة من الزعفران لتعزيز النكهة


    يقدم في جاط عميق والى جانبه الرز الفاخر بالزعفران مع خبز التنور [​IMG]

    مرجونتي شوفي ملحه شونه[​IMG]

    والف عوافي على قلوبكم جميعا[​IMG]
     

مشاركة هذه الصفحة

  • ماذا تقدم لكم منتديات المسافرون العرب ؟

    منتديات المسافرون العرب منتدى سياحي من الاخوة العرب المسافرون يهتم في المقالات السياحيه و عرض تقارير مصورة صور و فيديو للسياحه الداخليه و الخارجيه و نقاشات في كل مايتعلق السياحة والسفر. كما يشمل موقع المسافرون العرب على اقسام متخصصه حول أهم الوجهات السياحية التي يقصدها المسافرون العرب.
  • المسافرون العرب العرب المسافرون السياحة في جورجيا المسافرون العرب منتدى المسافرون العرب المسافر السياحة في تركيا السياحة في دبي عروض سياحية hglshtv المسافرون العرب تركيا لنكاوي السياحة في البوسنة السياحة في الفلبين البوسنة سياحة السياحة في اسبانيا السياحة في المغرب السفر الى تركيا السفر الى جورجيا شركة المسافر السياحة في جورجيا السياحة في ماليزيا منتدى المسافر جورجيا سياحة مسافرون العرب السياحه في تايلند
جاري تحميل الصفحة...