ساندويشات الكفته المشويه

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة الجوال ب, بتاريخ ‏19 مارس 2011.

  1. ساندويتشات الكفتة المشوية

    {$title}



    الكفتة المشويــــــة
    من مطبخ منال العالم :





    [​IMG]

    المقاديــــــر :
    الكفتة


    500 جرام لحم خروف مقطع
    1 حبة كبيرة بصل
    1/2 حبة طماطم
    1/2 حزمة بقدونس
    1/4 حزمة شبت
    1/2 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو
    1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    1/2 ملعقة صغيرة شطة
    1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة

    صلصة الطحينة

    1/2 كوب طحينة
    1/2 كوب لبن روب
    1/4 كوب عصير ليمون
    1/2 كوب ماء
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

    للتقديم
    قشرة نصف ليمونة معصورة، فحم ،خبز عربي صغير، خس مفروم، كرنب مفروم..


    الطريقــة:

    1. الكفتة: ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم وافرمي اللحم، البصل، الطماطم، البقدونس، الشبت، الفلفل، البهار، الفلفل الأسود، و الشطة فوق وعاء الخلاط.
    2. ثبتي مضرب التقليب في الخلاط وشغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتماسك المكونات ويتكون لديك كفتة متجانسة.
    3. ضعي الكفتة في طبق نظيف. غطي بالنايلون وضعي في البراد 5-10 دقائق ليتماسك اللحم.
    4. شكلي الكفتة الى أصابع متوسطة الحجم على أسياخ خشبية كبيرة. بللي يديك بماء بارد من وقت لآخر وانت تشكلين الكفتة.
    5. سخني شواية كهربائية، ضعي عدة أسياخ من الكفتة على الشواية وانتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية، استمري بتقليب الكفتة لعدة دقائق إلى أن يجف ماؤها وتنضج تماما.
    6. في هذه الأثناء، ضعي قطعة الفحم على نار قوية إلى أن يصبح لونها أحمر ويتكون عليها طبقة من الرماد.
    7. أعيدي وضع كل اسياخ الكفتة على الشواية. ضعي قشرة الليمون في وسطها، ضعي فيها قليل من الزيت.
    8. اسقطي الفحمة في قشرة الليمون، غطي الشواية مباشرة لبضع ثواني إلى أن تتشرب الكفتة رائحة الفحم وتكتسب رائحة الشواء.
    9. تخلصي من قشرة الليمون والفحم. احتفظي بالكفتة ساخنة لحين التقديم.
    10. صلصة الطحينة: ضعي الطحينة، اللبن، عصير الليمون، الماء، الفلفل والملح في طبق عميق وقلبي بالمضرب الشبكي إلى إن تحصلي على صلصة ناعمة.
    11. قطعي الأرغفة إلى نصفين. افتحي نصف رغيف ،ضعي فيه بعض الخس و الملفوف، ضعي أصبع من الكفتة المشوية ثم وزعي مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الطحينة على الكفتة.
    12. قدمي مباشرة مع مزيد من الصلصة و الخس والكرنب.


     
    #1 الجوال ب, ‏19 مارس 2011
    آخر تعديل: ‏16 مارس 2017

مشاركة هذه الصفحة

  • ماذا تقدم لكم منتديات المسافرون العرب ؟

    منتديات المسافرون العرب منتدى سياحي من الاخوة العرب المسافرون يهتم في المقالات السياحيه و عرض تقارير مصورة صور و فيديو للسياحه الداخليه و الخارجيه و نقاشات في كل مايتعلق السياحة والسفر. كما يشمل موقع المسافرون العرب على اقسام متخصصه حول أهم الوجهات السياحية التي يقصدها المسافرون العرب.
  • المسافرون العرب العرب المسافرون السياحة في جورجيا المسافرون العرب منتدى المسافرون العرب المسافر السياحة في تركيا السياحة في دبي عروض سياحية hglshtv المسافرون العرب تركيا لنكاوي السياحة في البوسنة السياحة في الفلبين البوسنة سياحة السياحة في اسبانيا السياحة في المغرب السفر الى تركيا السفر الى جورجيا شركة المسافر السياحة في جورجيا السياحة في ماليزيا منتدى المسافر جورجيا سياحة مسافرون العرب السياحه في تايلند
جاري تحميل الصفحة...