لعشاااااااااق القهوة

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة برنسيسة, بتاريخ ‏27 ابريل 2011.

  1. لعشاااااااااق القهوة




    القهوه هي مشروب عالمي مشهور وإن اختلفت اسماءها أو مكوناتها فهي


    أولا وأخيرا تحتوي على البن


    وتتعدد انواع القهوه ولقد اخترت لكم منها :



    1 - القهوة التركيه




    المقادير:


    فنجانين ماء
    ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
    ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون


    الطريقة :
    1- ضع الماء في ركوة صغيرة
    2- أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
    3-عندما تغلي القهوة خفف النار
    4-اغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
    5-قدم القهوة التركية ساخنة





    2 - القهوة الخليجية



    المقادير :


    - فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
    - ملعقتين صغيرتين هيل
    - نصف ملعقة صغيرة زعفران
    - لتر ماء


    الطريقة :


    1- يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
    2- تترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
    3- ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
    4-اسكب فوقها القهوة




    3 - كابتشينو



    المقادير:

    - علبة حليب مركز
    -4اكواب ماء مغلي
    - علبة قشطة
    - 1/2ملعقه صغيره كاكاو
    - 1/2 ملعقه صغيره نسكافيه

    الطريقة :


    1 - توضع كل المقادير( بإستثناء النسكافيه ) تدريجيا في الخلاط وتخفق جيدا
    2- حتى تتكون رغوة كثيفة
    3- تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافيه




    - رغوة الكابتشينو


    المقادير:


    - فنجان نسكافيه
    - فنجان سكر
    - فنجان ماء بارد



    الطريقه:


    1 - توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي
    2 - إلى ان تصبح رغوة
    3 - تقدم مع الحليب بعد التسخين
    ( هذه الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)

    4 - القهوة الفرنسية





    المقادير :


    1- نصف ايس كريم فانيللا (تترك على نار هادئة الى ان تسخن ثم ترفع النار حتى الغليان )
    2- ملعقتين صغار كوفي ميت
    3- ملعقة نسكافيه
    4- مكسرات (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي نوع) مقطعه قطع صغيرة
    5- نصف كوب ماء مغلي


    الطريقة :


    1- يوضع ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
    2- اضيف الماء المغلي مع التحريك
    3- وفي النهاية اضيف المكسرات

    5 - قهوة الشوكولا





    المقادير :


    1- ملعقه متوسطه نسكافيه
    2- ملعقتين متوسطه كوفي ميت
    3- 1 اي نوع من الشوكولاته الجاهزه مثل / جالكسي , مارس فليك ... إلخ
    4-1 كاس ماء مغلي
    5- سكر حسب الرغبه.

    الطريقة :

    1- تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
    2- ثم يجمل بمبشور الكاكاو.


    6 - الشكولاتةالساخنة



    المكونات:
    - 3 كوب لبن.
    - 13 كوب شكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
    - 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
    - 12 ملعقه صغيرة قرفة.
    - بيضه واحدة.

    الطريقه:
    1- ضع اللبن في المايكرويف وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
    2- ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
    3- تخفق البيضة حتى تنعم
    4- ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
    5- أعد الخليط إلى المايكرويف وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
    أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذرا ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
    6- ثم قم بصبه في 3 أقداح..
    ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة


    7 - قهوة موكا




    المقادير:


    1 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
    2 ملعقة سكر بني ناعم
    3 نصف لتر من الحليب الكامل الدسم
    4 قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
    5 كوب من الكريمة الكاملة الدسم
    6 قطع ثلج للتقديم.

    طريقة التحضير:
    1 ضع القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر تحرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
    2 في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
    3- ضع هذا الخليط في وعاء مقعر ثم اضف اليه القهوة
    4 حرك المقادير جيدا ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
    5- ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
    6 أعد خلط المقادير من جديد جيدا ثم وزعها داخل أكواب التقديم
    وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكاملة الدسم.
     

مشاركة هذه الصفحة