هل تعرفين ما هي المدة التي نسلق فيها الخضار قبل تجليدها؟

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة كلام من ذهب, بتاريخ ‏12 مايو 2011.

  1. بسم الله الرحمن الرحيم






    *الفاصولياء الخضراء المقطعة من 2 الى 3 دقائق
    *الجزر من 4 الى 5 دقائق لو كانت كاملة و3 دقايق لو مقطعة
    *القرنبيط او كما يسميها البعض الزهرة نقطعها وتسلق 4 دقائق
    *البازيلاء تسلق دقيقتين فقط
    *الفلفل الاخضر لا ضرورة لسلقه يجلد مباشرة بعد تقطيعه للحجم المطلوب
    *البامية نزيل الرأس ثم نسلقها لمدة 3دقائق الى 4 بحالة كانت البامية كبيرة الحجم
    *الاعشاب مثل الزعتر البري والحبق والبقدونس تغسل وتنشف جيدا وتقطع ونلفها ببلاستيك كل طبخة على حدة وتستخدم مباشرة عند الطبخ ولا تسلق قبل تجليدها
    *أما كل من الأوراق الخضراء كورق العنب والسبانخ والسلق والهندباء فننظفها وننشفها ونزيل كل ورقة ذابلة او فاسدة ثم نسلقها
    * ورق العنب دقيقة ونصف
    *السبانخ والهندباء والسلق 3 دقائق:ويجب تحريك الاوراق قليلا خلال السلق لكن بحذر

    الأطعمة التي لا يستحسن تجليدها:
    الخس والخيار والبطاطا النيئة/الأفوكادو والموز/الصلصات التي يدخل في تكوينها الحليب/بياض البيض المطبوخ لأنه يصبح قاسي/الكريمة المصنوعة من بياض البيض/الكاسترد/المايونيز وكل الصلصات التي يدخل في تحضيرها البيض/والمشروبات الغازية طبعا خطر تجليدها لأنها تنفجر..


    مع تحياتى

    :w::w::w:
     

مشاركة هذه الصفحة

  • ماذا تقدم لكم منتديات المسافرون العرب ؟

    منتديات المسافرون العرب منتدى سياحي من الاخوة العرب المسافرون يهتم في المقالات السياحيه و عرض تقارير مصورة صور و فيديو للسياحه الداخليه و الخارجيه و نقاشات في كل مايتعلق السياحة والسفر. كما يشمل موقع المسافرون العرب على اقسام متخصصه حول أهم الوجهات السياحية التي يقصدها المسافرون العرب.
  • العرب المسافرون المسافرون العرب arabtravelers travelers arab العرب المسافرين arab travelers المسافرون العـرب المســافـرون arab traveler traveler العربي traveller العربى العرب والمسافرون للعرب المسافرون للعرب للمسافرون العرب العرب المسافرون arab traveler عرب الـعـرب الـمـسافـرون الـعـرب الـمـسافـرون العربي المسافرون العرب المسافرون's alarab العربية تركيا النمسا ماليزيا قطر اندونيسيا اسبانيا دبي المانيا
جاري تحميل الصفحة...