طريقه عمل عجينه المعجنات بالصور

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة الجوال ب, بتاريخ ‏1 يونيو 2011.

هوتيل فور ارب | Hotel For Arab

دليل ماليزيا

  1. [frame="1 98"]
    طريقه عمل عجينه المعجنات بالصور
    ------------------------

    المقادير:
    6كأس طحين
    2 ملاعق كبيره سكر
    3 ملاعق ك نيدو
    1معلقه كبيره ملح
    معلقة ص بيكنغ باودر
    بيضه
    معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
    كوب حليب+نصف كوب لبن+ثلاث ارباع كوب زيت




    الحشوات
    حسب الرغبه
    انا حشيت زيت و زعتر
    جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء




    الطريقه
    نضع في العجانه طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
    و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
    ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه




    [​IMG]



    ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها



    [​IMG]



    [​IMG]


    بعد التخمير



    [​IMG]


    تقطع قطع صغيره و تشكل
    ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك




    [​IMG]


    [​IMG]



    نفرد القطعه و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه



    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]



    أو شكل ملتوي



    [​IMG]


    [​IMG]



    [​IMG]



    ملاحظه
    اهم شي العجينه وممكن تحشيها الي بدك اياه وتعملي فيها بيتزا




    [​IMG]



    ممكن وضع جميع المكونات ثم فركها وبعد ذلك عجنها بماء دافئ
    ممكن الاستغناء عن الحليب السائل
    وممكن استخدام الشمينت بدل اللبن
    [/frame]
     
    الوسوم:

جاري تحميل الصفحة...