فطيرة اللحم والبطاطا

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة هندية, بتاريخ ‏22 يوليو 2011.

  1. هندية

    هندية عضو

    {$title}

    المقادير:
    عجينة الباف علبة وزنها 350غ
    لحم الفيليه نصف كيلوغرام مقطع إلى مكعبات صغيرة
    بصلة متوسطة مفرومة
    بطاطا 2 إلى 3 حبات متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى دوائر)
    فطر (معلب مصفى من الماء و مقطع إلى شرائح) نصف كوب
    ملح وبهار أسود
    بهار حلو نصف ملعقة صغيرة
    معجون البندورة ملعقة طعام
    زيت نباتي 2 إلى 3 ملاعق طعام
    صفار بيضة

    طريقة التحضير:

    يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه البصل المفروم حتى يذبل.

    تضاف مكعبات
    اللحم ويتابع القلي على نار قوية حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.

    يضاف الفطر ومعجون البندورة والملح والتوابل. يحرك الخليط فوق النار لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم يرفع ويترك جانباً.

    تقلى شرائح البطاطا في الزيت حتى تشقرّ.

    يرش الدقيق على سطح الطاولة وترق عجينة الباف للحصول على مستطيل كبير. تصف نصف كمية شرائح البطاطا المقلية على جانب واحد من مستطيل العجين، ثم يوزع خليط
    اللحم فوق شرائح البطاطا. توضع أخيراً الشرائح الباقية من البطاطا.

    يدهن محيط العجين بالماء باستعمال فرشاة صغيرة.

    يطوى القسم الفارغ من العجينة فوق طبقات البطاطا واللحم ويضغط على الحواف جيداً. يطوى طرفا الفطيرة إلى الداخل ويدهن سطحها بصفار البيض.

    تدهن صينية غير لاصقة بالماء ويحمى الفرن لغاية 250 درجة مئوية

    تنقل الفطيرة إلى الصينية غير اللاصقة وتخبز في الفرن حتى تشقرّ.

    تخرج الصينية من الفرن وتوضع على مصبّع معدني حتى تفتر.

    تقطع الفطيرة إلى مربعات وتقدم.
     
    #1 هندية, ‏22 يوليو 2011
    آخر تعديل: ‏16 مارس 2017

مشاركة هذه الصفحة

  • ماذا تقدم لكم منتديات المسافرون العرب ؟

    منتديات المسافرون العرب منتدى سياحي من الاخوة العرب المسافرون يهتم في المقالات السياحيه و عرض تقارير مصورة صور و فيديو للسياحه الداخليه و الخارجيه و نقاشات في كل مايتعلق السياحة والسفر. كما يشمل موقع المسافرون العرب على اقسام متخصصه حول أهم الوجهات السياحية التي يقصدها المسافرون العرب.
  • المسافرون العرب العرب المسافرون السياحة في جورجيا المسافرون العرب منتدى المسافرون العرب المسافر السياحة في تركيا السياحة في دبي عروض سياحية hglshtv المسافرون العرب تركيا لنكاوي السياحة في البوسنة السياحة في الفلبين البوسنة سياحة السياحة في اسبانيا السياحة في المغرب السفر الى تركيا السفر الى جورجيا شركة المسافر السياحة في جورجيا السياحة في ماليزيا منتدى المسافر جورجيا سياحة مسافرون العرب السياحه في تايلند
جاري تحميل الصفحة...