طريقة عمل الكبسة

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة هندية, بتاريخ ‏24 يوليو 2011.

  1. هندية

    هندية عضو

    [​IMG]



    [​IMG]



    المقادير :
    بصل مقطع جوانح .
    زيت زيتون .
    فخد ضأن .
    بهارات
    الكبسة المطحونة (كمون مطحون - حبهان مطحون - فلفل أسود) .
    طماطم مقطعة قطع كبيرة .
    عصير طماطم - ملح .
    بهارات
    الكبسة الصحيحة ( ورق لورا (غار) - قرنفل - حبهان (هال) - قرفة - ليمون جاف كامل) - مرق أو ماء - أرز بسمتي منقوع في الماء .
    للتزيين لوز صحيح مُحمص - زبيب - بقدونس مفروم ناعم .
    الطريقــــة :
    يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف 1/4 كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.
    يُتبل اللحم بتوابل
    الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.
    يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
    تُضاف باقي توابل
    الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
    يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
    يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
    يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.
    تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.
     
  2. رد: طريقة عمل الكبسة

    تخبل عاشت ايدج عيوني صحة وعافية
     
  3. رد: طريقة عمل الكبسة

    ربي يسلم الايادي على الوصفه المشهيه
    لاعدمنا جمال طرحك
     
  4. رد: طريقة عمل الكبسة

    اطيب واشهى اكله ..؟

    يسلموووووووو هااات اكثر ..؟

    تقبل تحياتي ...؟
     

مشاركة هذه الصفحة

  • ماذا تقدم لكم منتديات المسافرون العرب ؟

    منتديات المسافرون العرب منتدى سياحي من الاخوة العرب المسافرون يهتم في المقالات السياحيه و عرض تقارير مصورة صور و فيديو للسياحه الداخليه و الخارجيه و نقاشات في كل مايتعلق السياحة والسفر. كما يشمل موقع المسافرون العرب على اقسام متخصصه حول أهم الوجهات السياحية التي يقصدها المسافرون العرب.
  • المسافرون العرب العرب المسافرون السياحة في جورجيا المسافرون العرب منتدى المسافرون العرب المسافر السياحة في تركيا السياحة في دبي عروض سياحية hglshtv المسافرون العرب تركيا لنكاوي السياحة في البوسنة السياحة في الفلبين البوسنة سياحة السياحة في اسبانيا السياحة في المغرب السفر الى تركيا السفر الى جورجيا شركة المسافر السياحة في جورجيا السياحة في ماليزيا منتدى المسافر جورجيا سياحة مسافرون العرب السياحه في تايلند
جاري تحميل الصفحة...