كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة أنغام الماضى, بتاريخ ‏2 أغسطس 2011.

  1. أنغام الماضى

    إنضم إلينا في:
    ‏15 يوليو 2010
    المشاركات:
    2,254
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    [​IMG]

    ص ـــباح الذووق /وم ـــساء الشوق
    اسعد الله جميع اوقاتكم احبتي


    كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة



    [​IMG]


    المقادير :
    قطع من السمك ديراك (كنعد)او فيليه
    روبيان مغسول ومنظف
    بصله كبيرة مقطعه شرائح صغيرة
    ملعقه وسط ثوم مطحون
    رز مغسول ومنقوع ومسلوق نص سلقه
    زيت للقلي
    بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وورق غار وليمون اسود )
    بهارات مشكله خاصه للسمك
    كمون وملح وفلفل اسود وكزبرة ناشفه مطحونه
    حبه طماطم مطحونه
    2 ملعقه معجون صلصه
    م ملعقه خل ابيض
    ملون طعام ( صفار زعفران ولون برتقالي )



    الطريقه:

    نبهر السمك والروبيان بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة وبهارات السمك المشكله

    نقلي السمك

    [​IMG]

    ثم نقلي الروبيان لمده دقيقتين فقط
    ناخذ مقدار نص فنجان من زيت السمك

    [​IMG]

    ونحمس البصل فيه مع البهارات ثم الثوم
    ونقلبهم حتى يذبل البصل

    [​IMG]

    ثم نضع الصلصه والطماطم المطحونه
    ثم البهارات المشكله
    ثم الخل الابيض

    [​IMG]


    ثم نضع الروبيان ونقلبهم زين مع الكشنه

    [​IMG]

    ثم نضع قطع السمك
    ونقلبه باحتراس

    [​IMG]

    [​IMG]

    ثم نضع ربع كميه الرز المسلوق ونقلبهم باحتراس

    ثم نضع باقي الرز ونساوي سطحه

    [​IMG]



    ثم نضع قليل من صفار الزعفران واللون البرتقالي
    ونتركه على نار هادئه تقريبا ربع ساعه او حتى يستوي الرز
    او ممكن نضعه في الفرن

    وعند التقديم نقلب القدر في صحن كبير

    ونرفع قطع السمك ثم نقلب الرز مع الروبيان
    ويغرف في الصحن ونرص قطع السمك مع الليمون والبصل


    [​IMG]

    وبالهناء والعافيه




    لكم ودي وردي وحبي


    [​IMG]
     

مشاركة هذه الصفحة

  • ماذا تقدم لكم منتديات المسافرون العرب ؟

    منتديات المسافرون العرب منتدى سياحي من الاخوة العرب المسافرون يهتم في المقالات السياحيه و عرض تقارير مصورة صور و فيديو للسياحه الداخليه و الخارجيه و نقاشات في كل مايتعلق السياحة والسفر. كما يشمل موقع المسافرون العرب على اقسام متخصصه حول أهم الوجهات السياحية التي يقصدها المسافرون العرب.
  • المسافرون العرب العرب المسافرون السياحة في جورجيا المسافرون العرب منتدى المسافرون العرب المسافر السياحة في تركيا السياحة في دبي عروض سياحية hglshtv المسافرون العرب تركيا لنكاوي السياحة في البوسنة السياحة في الفلبين البوسنة سياحة السياحة في اسبانيا السياحة في المغرب السفر الى تركيا السفر الى جورجيا شركة المسافر السياحة في جورجيا السياحة في ماليزيا منتدى المسافر جورجيا سياحة مسافرون العرب السياحه في تايلند
جاري تحميل الصفحة...