كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة أنغام الماضى, بتاريخ ‏2 أغسطس 2011.

  1. أنغام الماضى

    أنغام الماضى رحالة

    إنضم إلينا في:
    ‏15 يوليو 2010
    المشاركات:
    2,254
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    أَعْجَبَ:
    0
    إبداءات عدم الإعجاب المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    36
     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة

    ص ـــباح الذووق /وم ـــساء الشوق
    اسعد الله جميع اوقاتكم احبتي


    كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة



     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة


    المقادير :
    قطع من السمك ديراك (كنعد)او فيليه
    روبيان مغسول ومنظف
    بصله كبيرة مقطعه شرائح صغيرة
    ملعقه وسط ثوم مطحون
    رز مغسول ومنقوع ومسلوق نص سلقه
    زيت للقلي
    بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وورق غار وليمون اسود )
    بهارات مشكله خاصه للسمك
    كمون وملح وفلفل اسود وكزبرة ناشفه مطحونه
    حبه طماطم مطحونه
    2 ملعقه معجون صلصه
    م ملعقه خل ابيض
    ملون طعام ( صفار زعفران ولون برتقالي )



    الطريقه:

    نبهر السمك والروبيان بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة وبهارات السمك المشكله

    نقلي السمك

     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة

    ثم نقلي الروبيان لمده دقيقتين فقط
    ناخذ مقدار نص فنجان من زيت السمك

     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة

    ونحمس البصل فيه مع البهارات ثم الثوم
    ونقلبهم حتى يذبل البصل

     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة

    ثم نضع الصلصه والطماطم المطحونه
    ثم البهارات المشكله
    ثم الخل الابيض

     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة


    ثم نضع الروبيان ونقلبهم زين مع الكشنه

     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة

    ثم نضع قطع السمك
    ونقلبه باحتراس

     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة

     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة

    ثم نضع ربع كميه الرز المسلوق ونقلبهم باحتراس

    ثم نضع باقي الرز ونساوي سطحه

     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة



    ثم نضع قليل من صفار الزعفران واللون البرتقالي
    ونتركه على نار هادئه تقريبا ربع ساعه او حتى يستوي الرز
    او ممكن نضعه في الفرن

    وعند التقديم نقلب القدر في صحن كبير

    ونرفع قطع السمك ثم نقلب الرز مع الروبيان
    ويغرف في الصحن ونرص قطع السمك مع الليمون والبصل


     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة

    وبالهناء والعافيه




    لكم ودي وردي وحبي


     كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة
     
    الوسوم:
comments powered by Disqus

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...