ألأرز ألأسـبـأنـي بـالـدجـأج والـسـجـق

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة أنغام الماضى, بتاريخ ‏17 أغسطس 2011.

  1. أنغام الماضى

    أنغام الماضى رحالة

    إنضم إلينا في:
    ‏15 يوليو 2010
    المشاركات:
    2,254
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    36


     ألأرز ألأسـبـأنـي بـالـدجـأج والـسـجـق










    المقادير:
    -1 كوب زيت زيتون.
    -1 كيلو دجاج (مقطع ل 8 قطع).
    -1 حبة بصل كبيرة (مقطعة لمكعبات).
    -4 فصوص ثوم (مقطعة ناعماً).
    -2/1 كيلو سجق متبّلة.
    -2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا.
    -2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري.
    -ملح وفلفل حسب الرغبة.
    -2 كوب فلفل أخضر (مقطع خشناً لمكعبات).
    -6 أكواب أرز أسباني أو أمريكي.
    -ماء بارد.
    -3 مكعبات مرقة دجاج.
    -1جرام زعفران.
    -1 كوب بازلاء خضراء مجمّدة.

    طريقة تحضير:
    1.يسخّن الزيت في إناء كبير ويقلى فيها الدجاج والبصل والثوم والسجق بسرعة حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
    2.تضاف البابريكا ومسحوق الكاري والملح والفلفل والفلفل الأخضر والأرز، وتحرك جميعها جيداً بملعقة خشبية.
    3.يضاف الماء البارد ومكعبات مرقة الدجاج إلى الإناء.
    4.يضاف الزعفران والبازلاء الخضراء، ثم يغطى الإناء بعد 30 دقيقة، يرفع الغطاء وتستكمل عملية طهي الأرز الأسباني ويقدم ساخنا.



     

مشاركة هذه الصفحة