كعكة اللوز بكريما البافاريا

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة محبكم فى الله, بتاريخ ‏2 نوفمبر 2011.

  1. محبكم فى الله

    إنضم إلينا في:
    ‏23 سبتمبر 2010
    المشاركات:
    0
    الإعجابات المتلقاة:
    0


    لبسكويت اللوز:
    60 غراماً من السكر
    70 غراماً من صفار البيض
    100 غرام من بياض البيض
    50 غراماً من السكر
    40 غراماً من الدقيق
    40 غراماً من دقيق الذرة
    25 غراماً من بودرة اللوز

    لكريما "البافاريا" بالمشمش:
    9 غرامات من الجيلاتين
    260 ملليلتراً من الحليب
    55 غراماً من السكر
    ملعقة من الفانيليا
    95 غراماً من صفار البيض
    250 غراماً من هريس المشمش
    240 غراماً من الكريما المخفوقة

    لـ "جلي" المشمش:
    ملعقتان من الجيلاتين
    55 غراماً من هريس المشمش

    لـ "بناكوتا" المشمش:
    ملعقة من الجيلاتين
    80 غراماً من الكريما السائلة
    95 غراماً من هريس المشمش
    7 غرامات من عصير الليمون الحامض
    35 غراماً من السكر

    طريقة التحضير
    1 لبسكويت اللوز:
    يخفق بياض البيض مع 50 غراماً من السكر، حتى يتشكّل خليط رقيق.
    يخفق صفار البيض مع 60 غراماً من السكر، حتى يتشكّل خليط متماسك.
    ثم تخلط المكوّنات الجافة معاً (الدقيق ودقيق الذرة وبودرة اللوز)، ويضاف إليها خليطا بياض البيض وصفار البيض، ويتمّ وضعها في صينية، وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

    2 لكريما "البافاريا" بالمشمش:
    ينقع الجيلاتين في الماء البارد. ويغلى الحليب على النار، بعد إضافة السكر والفانيليا إليه.
    يخفق صفار البيض مع السكر، حتى يمتزج الخليط جيداً. ثم، يسكب
    الحليب عبر مصفاة، ويبستر في حرارة 85 درجة مئوية.
    يوضع الجيلاتين في خليط الحليب والبيض، ثم يضاف هريس المشمش الساخن، مع الخلط جيّداً. ثم، تسكب الكريما المخفوقة.

    3 لـ "جلي" المشمش:
    ينقع الجيلاتين في الماء البارد، قبل أن يضاف إلى هريس المشمش ويحرّك جيداً، ثم يسخّن قليلاً على النار.

    4 لـ "بناكوتا" المشمش:
    ينقع الجيلاتين وتسخن الكريما مع هريس المشمش والسكر على النار، ثم يضاف الجيلاتين والعصير. يصب هذا الخليط في قوالب السيليكون، وينتظر حتى يبرد قبل أن يجمد في الثلاجة.

    5 طريقة التقديم:
    توضع المكوّنات معاً كما هو موضّح بالصورة: بسكويت اللوز أولاً، فكريما "البافاريا" و"باناكوتا" المشمش، وأخيراً "جلي" المشمش، وتزيّن حسب الرغبة.

     
  2. محبكم فى الله

    إنضم إلينا في:
    ‏23 سبتمبر 2010
    المشاركات:
    0
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    رد: كعكة اللوز بكريما البافاريا

    يدللووو
    منورة الموضوع
    تحياتي
     
  3. رد: كعكة اللوز بكريما البافاريا

    تسلم ايدج الله شكد حلو يم يم يم
     
  4. محبكم فى الله

    إنضم إلينا في:
    ‏23 سبتمبر 2010
    المشاركات:
    0
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    رد: كعكة اللوز بكريما البافاريا

    منورة الموضوع
    تحياتي
     

مشاركة هذه الصفحة

  • ماذا تقدم لكم منتديات المسافرون العرب ؟

    منتديات المسافرون العرب منتدى سياحي من الاخوة العرب المسافرون يهتم في المقالات السياحيه و عرض تقارير مصورة صور و فيديو للسياحه الداخليه و الخارجيه و نقاشات في كل مايتعلق السياحة والسفر. كما يشمل موقع المسافرون العرب على اقسام متخصصه حول أهم الوجهات السياحية التي يقصدها المسافرون العرب.
  • المسافرون العرب العرب المسافرون السياحة في جورجيا المسافرون العرب منتدى المسافرون العرب المسافر السياحة في تركيا السياحة في دبي عروض سياحية hglshtv المسافرون العرب تركيا لنكاوي السياحة في البوسنة السياحة في الفلبين البوسنة سياحة السياحة في اسبانيا السياحة في المغرب السفر الى تركيا السفر الى جورجيا شركة المسافر السياحة في جورجيا السياحة في ماليزيا منتدى المسافر جورجيا سياحة مسافرون العرب السياحه في تايلند
جاري تحميل الصفحة...