مقاييس و اوزان هامه فى المطبخ

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة أنغام الماضى, بتاريخ ‏14 يناير 2012.

هوتيل فور ارب | Hotel For Arab

دليل ماليزيا

  1. أنغام الماضى

    أنغام الماضى رحالة

    إنضم إلينا في:
    ‏15 يوليو 2010
    المشاركات:
    2,256
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    أَعْجَبَ:
    0
    Dislikes Received:
    0
    نقاط الجائزة:
    36
    جابتلكم هنا بعض الاوزان والمقاييس اللازمه لتقدمي اكلات طيبه .. بمقادير دقيقه وصحيحه...



    المقاييس بالجرام :

    55 جرام سكر ....... 1/4 كوب

    225 جرام سكر ....... كوب

    150 جرام دقيق....... كوب واحد

    450 جرام """ ....... 3 اكواب

    225 جرام زبدة ...... كوب واحد

    225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب

    225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب


    المقاييس بالملليتر :


    5 ملم..... ملعقة شاي

    15ملم..... ملعقة طعام

    30 ملم.... 1/8 كوب

    60ملم..... 1/4 كوب

    80 ملم.... 1/3 كوب

    120 ملم.... 1/2 كوب

    240 ملم .... كوب

    300ملم..... 1/4 1 كوب




    أوزان ومقاييس مختلفة :


    الباوند أو الرطل= 454 غم

    البنت = 373 غم

    الكوارت = 946 غم

    الجالون = 16 كوب

    كوب حليب سائل = 240 غم

    كوب زبده = 200 غم

    كوب دهن عدا الزبده = 225 غم

    كوب عسل = 450 غم

    كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم


    كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم

    كوب بشر جوز هند = 80 غم

    كوب زبيب = 150 غم

    كوب فستق = 125 غم

    كوب بندق مفروم = 100 غم

    كوب أرز = 225 غم

    كوب بلح منزوع النوى = 170 غم

    كوب دقيق = 120 غم

    كوب سكر بودره = 150 غم

    كوب سكر خشن = 200 غم

    كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم

    بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة

    بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة

    ملعقة صغيرة سكر = 5 غم

    ملعقة كبيرة سكر = 15 غم

    ملعقة ملح صغيرة = 10 غم

    ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة



    معدلات حرارة الفرن:



    .......... مئوي................فهرنهيت

    منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

    منخفض.......140-150 ............ 275-250

    معتدل........160-180............. 325-350

    فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

    حار ........220-230 ............ 425-450

    حار جداً ......240 ................ 475-500


    اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والملمتر الى كوب :

    المواد السائله :


    60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب

    150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب

    200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب

    300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب

    450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين

    600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1



    المواد الجافه :


    15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz

    30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)

    56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)

    85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)

    115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)

    145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)

    175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)

    200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)

    225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)

    255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)

    285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)

    315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)

    340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)

    370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)

    395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(oz)

    425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)

    450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)


     
    الوسوم:
  2. رد: مقاييس و اوزان هامه فى المطبخ

    يسلموو خيتو ع المعلومات

    موضوع مفيد
     

جاري تحميل الصفحة...