1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

طريقة عمل ورق العنب اليوناني2012

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة أنغام الماضى, بتاريخ ‏16 يناير 2012.

هوتيل فور ارب | Hotel For Arab

دليل ماليزيا

  1. أنغام الماضى

    أنغام الماضى رحالة

    إنضم إلينا في:
    ‏15 يوليو 2010
    المشاركات:
    2,256
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    أَعْجَبَ:
    0
    Dislikes Received:
    0
    نقاط الجائزة:
    36


    طريقة عمل ورق العنب اليوناني, ورق العنب على الطريقه اليونانيه, ورق العنب اليوناني




    [​IMG]

    المقادير :

    3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
    300 غ من لحم الغنم المفروم
    1 فص من الثوم٬ مسحوق
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
    ¾ كوب أو 150 غ من الأرز المصري
    2 ملاعق طعام من الشبث الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
    ¼ كوب من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
    1 ملعقة صغيرة من النعناع الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
    3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمص
    ¼ كوب أو 60 مل من الماء
    50 قطعة من ورق العنب
    1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي٬ مذوّب في كوبين أو 500 مل من الماء


    طريقة التحضير:

    يُسخّن الزيت في مقلاة ويقلى البصل على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتّى يذبل. يُضاف اللحم مع الثوم والفلفل، ويُطهى المزيج حتّى يتغيّر لون اللحم ويختفي الللون الزهري.
    يُضاف مكعّب مرقة الدجاج ماجي مع الأرز، الشبث، البقدونس، النعناع، الصنوبر والماء. يُحرّك المزيج ويقلب على النار لمدّة تتراوح بين دقيقتين أو 3 دقائق حتّى يمتصّ الأرز الماء. يُترك جانباً حتى يبرد.
    لحشو ورقة العنب، توضع على مكان مسطّح مع الجانب غير الأملس والعنق باتّجاه الأعلى. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء الأسفل، يُطوى الطرفان الخارجيان باتّجاه الوسط وتُلفّ الورقة بشكل إصبع.
    تُصفّ طبقتان من ورق العنب غير المحشو في قعر قدر، ثم توضع الأوراق المحشوّة مع تغير الاتّجاه في كلّ طبقة.
    يُضاف مكعّب مرقة الدجاج ماجي المذوّب، حتّى تصل المرقة تحت الطبقة العليا من ورق العنب مباشرة. يُضغط ورق العنب بصحن ويُغلى المزيج، ثم تُخفّف الحرارة. تُغطى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة حتّى تنضج الأوراق مع الأرز.
    يُقدّم ساخناً مع المرقة، ويُزيّن بشرائح الليمون الحامض.

     
    جاري تحميل الصفحة...