1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

الخبز الشباتي ..2012

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة أنغام الماضى, بتاريخ ‏17 يناير 2012.

هوتيل فور ارب | Hotel For Arab

دليل ماليزيا

  1. أنغام الماضى

    أنغام الماضى رحالة

    إنضم إلينا في:
    ‏15 يوليو 2010
    المشاركات:
    2,256
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    أَعْجَبَ:
    0
    Dislikes Received:
    0
    نقاط الجائزة:
    36




    [​IMG]


    المقادير :
    2 كوب دقيق قمح كامل
    ملعقتين زيت ( اى نوع تفضليه )
    ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى
    - ملح
    هذه المقادير تعطى 12 رغيف شباتى

    الطريقه:
    ضعى الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه


    [​IMG]


    السر الحقيقى للشباتى هو العجن المستمر المتواصل
    حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه
    [​IMG]


    ضعى الزيت و اعجنى جيدا


    [​IMG]


    اعجنى جيدا حتى تحصلى على عجينتك الملساء ثم غطى العجينه
    و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه


    [​IMG]


    قسمى العجينه الى كور فى حجم االيمونه
    مع الضغط عليها بين راحتى يدك حتى تختفى اى تعرجات فى العجينه
    و تصبح الكور ملساء ناعمه


    [​IMG]


    غطى الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد


    [​IMG]


    افردى الكور بالنشابه على سطح املس


    [​IMG]


    افرديها على شكل دائرى بالنشابه


    [​IMG]


    نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه


    [​IMG]


    سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سنتى لانها لو اصبحت
    رقيقه جدا فلن تنتفخ على النار


    [​IMG]


    الان نبدأ فى طهى الشباتى
    سخنى المقلآة على النار المتوسطه ( غير قابله للالتصاق)
    و ضعى عليها الدائره من العجين


    [​IMG]


    الان حان و قت قلب الشباتى و نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع الصغيره تبدأ فى الظهور


    [​IMG]


    نقلبها على الوجه الاخر و نراقب الجينه حتى يصبح الوجه الاخر مثل الاول


    [​IMG]


    هكذآ يصبح الوجه الاخر بعد قلبه


    [​IMG]


    انتظرى حوالى 10 ثوانى من قلب العجينه على الوجه الاخر
    و اضغطى على احرف الخبر ضغطه خفيفه
    بفوطه نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز بطريقه صحيحه و نجاح الخبز


    [​IMG]


    بمجرد ما تصبح بهذا الشكل
    الان يمكنك رفعه و تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى اناء بعيد عن الرطوبه
    ملحوظه

    بمجرد رفع الخبز من النار سيخرج منه البخار و يهبط قليلا
    احفظيه فى اناء محكم الغلق ،
    وبالعآفيــة
     
    جاري تحميل الصفحة...