كفتة بالخضار

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة أنغام الماضى, بتاريخ ‏7 ابريل 2012.

  1. أنغام الماضى

    إنضم إلينا في:
    ‏15 يوليو 2010
    المشاركات:
    2,254
    الإعجابات المتلقاة:
    0


    كفتة بالخضار

    {$title}

    المقادير
    • كيلوغرام من لحم الكفتة
    • كيلوغرام من الباذنجان
    • نصف كيلوغرام من البطاطا
    • ٤ إلى ٥ رؤوس بندورة (طماطم)
    • رأسا فلفل أخضر مقطعان إلى دوائر
    • رأسا فلفل أخضر حريف (اختياري) مقطعان إلى مكعبات صغيرة
    • زيت لقلي البطاطا
    • زيت لقلي الباذنجان
    • زيت لدهن قعر سطح الصينية الزجاجية
    • ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
    • ملعقة صغيرة من معجون البندورة
    • بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
    • كوبان من صلصة البندورة
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
    • ربع باقة من البقدونس المفروم

    طريقة التحضير

    • يخلط لحم الكفتة مع البقدونس المفروم، والملح، والفلفل، والبهار الحلو، والقرفة، ومعجون البندورة، والبصل المفروم ومسحوق الفلفل الأحمر.
    • يدهن قعر صينية زجاجية مقاومة لحرارة الفرن بالزيت. تبلل اليدان بالماء ويسطح لحم الكفتة في قعر القدر.
    • يقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية ويرش فوقها الملح الخشن وتترك جانباً لمدة ساعة.
    • تغسل شرائح الباذنجان وتصفى ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. ترفع شرائح الباذنجان من المقلاة وتصفى فوق محارم المطبخ الورقية.
    • تقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح دائرية وتقلى في الزيت حتى تصبح وردية اللون.
    • تقطع البندورة إلى شرائح دائرية، وكذلك رأسا الفلفل الأخضر.
    • ترصف قطع الباذنجان المقلية فوق لحم الكفتة، ثم توضع فوقها شرائح البطاطا. تسكب صلصة البندورة فوق البطاطا وترصف فوقها شرائح البندورة، والفلفل الأخضر، والفلفل الحريف في حال استعماله.
    • تدخل الصينية إلى فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية وتخبز فيه لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة.

     
    #1 أنغام الماضى, ‏7 ابريل 2012
    آخر تعديل بواسطة المشرف: ‏17 مارس 2017

مشاركة هذه الصفحة

  • ماذا تقدم لكم منتديات المسافرون العرب ؟

    منتديات المسافرون العرب منتدى سياحي من الاخوة العرب المسافرون يهتم في المقالات السياحيه و عرض تقارير مصورة صور و فيديو للسياحه الداخليه و الخارجيه و نقاشات في كل مايتعلق السياحة والسفر. كما يشمل موقع المسافرون العرب على اقسام متخصصه حول أهم الوجهات السياحية التي يقصدها المسافرون العرب.
  • المسافرون العرب العرب المسافرون السياحة في جورجيا المسافرون العرب منتدى المسافرون العرب المسافر السياحة في تركيا السياحة في دبي عروض سياحية hglshtv المسافرون العرب تركيا لنكاوي السياحة في البوسنة السياحة في الفلبين البوسنة سياحة السياحة في اسبانيا السياحة في المغرب السفر الى تركيا السفر الى جورجيا شركة المسافر السياحة في جورجيا السياحة في ماليزيا منتدى المسافر جورجيا سياحة مسافرون العرب السياحه في تايلند
جاري تحميل الصفحة...