1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

طريقة عمل شوكولاتة توشار

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة أنغام الماضى, بتاريخ ‏16 ابريل 2012.

هوتيل فور ارب | Hotel For Arab

دليل ماليزيا

  1. أنغام الماضى

    أنغام الماضى رحالة

    2,256
    0
    Dislikes Received:
    0
    36
    ‏15 يوليو 2010



    طريقة عمل شوكولاتة توشار






    [​IMG]




    المقادير


    لخليط اليانسون:
    36 غراماً من صفار البيض
    16 غراماً من نشاء الذرة
    ورقتان من الجيلاتين
    40 غراماً من السكر
    100 غرام من الحليب السائل
    100 غرام من الكريما السائلة
    50 غراماً من اليانسون المطحون

    للميرانغ الإيطالي:




    150 غراماً من بياض البيض
    120 غراماً من السكر
    5 غرامات من الملح
    50 غراماً من الماء
    20 غراماً من بودرة الكاكاو
    525 غراماً من الشوكولاتة البيضاء

    لأصابع الشاي والشوكولاتة:



    35 غراماً من بودرة شاي الماسالا
    50 ملليلتراً من الماء الساخن
    300 غرام من الكريما السائلة
    150 غراماً من العسل بنكهة البرتقال
    225 غراماً من الشوكولاتة الداكنة
    100 غرام من الكريما المخفوقة
    غرامان من الملح
    20 ملليلتراً من عصير الليمون

    طريقة التحضير




    1 لخليط اليانسون: ينقع الجيلاتين في الماء البارد. يغلى الحليب والكريما مع اليانسون المطحون، ويخلط هذا المزيج مع النشاء وصفار البيض والسكر حتى يغلي، ثم يدع جانباً حتى يبرد.

    2 للميرانغ الإيطالي: يغلى السكر مع الماء حتى يتشكّل مزيج متماسك. يخفق بياض البيض جيداً، ويضاف إلى السكر، مع التحريك بلطف. ثم، يوضع هذا الخليط على شكل قالب أسطواني في داخل الثلاجة من ساعتين إلى 4 ساعات. ثم، ينثر كلّ من الشوكولاتة البيضاء وبودرة الكاكاو، بعد إخراجه.
    3 لأصابع الشاي والشوكولاتة: يغلى الشاي مع الماء الساخن لمدة 5 دقائق، ثم تغلى الكريما مع الشاي ويضاف عسل البرتقال والحليب والشوكولاتة الداكنة والملح، ثم يسكب عصير الليمون الحامض. بعدها، يغلّف هذا الخليط خليط اليانسون الموضوع في الثلاجة والمشكّل بشكل أسطواني، ويدع في الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات. تنثر بودرة الكاكاو والشوكولاتة الغامقة، وفوقها الميرانغ.
    (هذه المقادير تكفي لثلاثة أشخاص)

     
    جاري تحميل الصفحة...