لازانيا بالبحريات والباشميل

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة أنغام الماضى, بتاريخ ‏20 ابريل 2012.

  1. لازانيا بالبحريات والباشميل



    المقادير:

    -9 شرائح لازانيا (مسلوقة )
    -4/1 كيلو جمبري مقشر
    -4/1 كيلو كلماري (مقطع حلقات)
    -2 ملعقة كبيرة زيت
    -1 بصل مفروم
    -1 كوب عصير طماطم
    -4/1 كوب جبن ريكوتا
    -4/1 كوب جبن بارمازان
    -4/1 كوب جبن موتزريلا
    -2 ملعقة كبيرة زبد
    -2 ملعقة كبيرة دقيق

    -1 كوب مرق
    - ملح وفلفل
    -1 ملعقة صغيرة زعفران

    طريقة التحضير :

    1- تُدهن شرائح الازانيا المسلوقة بالزيت حتى لا تلتصق.
    2- يُوضع المرق في وعاء عميق ثم يُضاف الجمبري والكلماري، يُذاب الزعفران في قليل من الماء ويضاف للخليط.
    3- يُترك لمدة 5 دقائق ثم يُرفع الجمبري والكلماري.
    4- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل وعصير الطماطم وتُترك حتى تُصبح غليظة القوام.
    5- يُوضع الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب حتى يُتجانس الخليط ثم يُضاف المرق(مرق سلق الجمبري) ويُقلب حتى تُصبح صلصة غليظة القوام نوعاً.
    6- تُضاف نصف كمية جبن الريكوتا وقليل من جبن البارمازان.
    7- تُوضع صلصة الطماطم في قالب فرن وتُوضع طبقة من شرائح الازانيا.
    8- تُحشى بنصف كمية الجمبري والكلماري ونصف كمية الجبن وقليل من صلصة البشاميل.
    9- تُوضع الطبقة الثانية من الازانيا وتُحشى بنفس الطريقة.
    10- تُوضع الطبقة الأخيرة وتُغطى بصلصة البشاميل وجبن الموتزريلا.
    11- تُوضع في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتُُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم.
     
  2. رد: لازانيا بالبحريات والباشميل

    لكم خالص احترامي منورين
     
  3. رد: لازانيا بالبحريات والباشميل

    لكم خالص احترامي منورين
     
comments powered by Disqus

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...