كبابجي اسكندر

الموضوع في 'تقارير السياحة فى تركيا' بواسطة مروة, بتاريخ ‏7 سبتمبر 2015.

  1. مروة

    مروة Junior Member

    إنضم إلينا في:
    ‏5 سبتمبر 2015
    المشاركات:
    250
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    يُدهِش طابور المصطفين أمام محل صغير بمدينة بورصة التركية الناظر حين يعلم أنهم ينتظرون الدور لتناول وجبة الغداء من "الشاورما".
    لكن الدهشة تزول حين يدرك أن هذا المحل هو نفس المكان الذي انطلقت منه حكاية "إسكندر كباب İskender kebap" في القرن التاسع عشر و الذي يحمل اسم"Kebapçı İskender".
    [​IMG]

    بعد أن مضى على ظهور "إسكندر كباب" 145 عاما، وقد تحولت من كونها وجبة تقدم للزبائن إلى تراث قومي يفتخر بها الأتراك، وبخاصة أهالي "بورصة الخضراء" وهي المدينة الصناعية الثانية في البلاد.
    لذا ينصح دوما زوار مدينة بورصة بتناول هذا الطبق
    في المكان الذي نبعت منه كونه مختلف تماما عن المواقع الأخرى التي تقدم الوجبة بمكونات قريبة ونكهات مقلدة الطعم الأصلي لكنها لا تضاهيه.
    [​IMG]
    هذه الأكلة التي لاقت رواجا عالميا اكتشفها كبير الطهاة محمد أوغلي إسكندر أفندي ابن محافظة بورصة الذي اخترع وجبة "الشاورما"، والتي تعتمد على طهو لحم الضأن على شواية عمودية باستخدام الفحم تسمح لقطرات الدهن المنسابة للأسفل بسقاية اللحم.

    ثم قام أوغلي بتقطيع شرائح اللحم المطهو، ووضعها على قطع من الخبز وأغرقها بصلصة البندورة والزبدة المدفأة لقدمها مع لبن الزبادي وحبات الفلفل المشوي وكأس العيران الطازج.

    يبحث عشاق طعم الشاورما عن نكهة إسكندر كباب رغم أن سعر الوجبة الواحدة يبلغ 22 ليرة تركية , أي أكثر من خمسة أضعاف وجبة الشاورما العادية المعروفة في تركيا باسم "دونر كباب".
     

مشاركة هذه الصفحة

  • ماذا تقدم لكم منتديات المسافرون العرب ؟

    منتديات المسافرون العرب منتدى سياحي من الاخوة العرب المسافرون يهتم في المقالات السياحيه و عرض تقارير مصورة صور و فيديو للسياحه الداخليه و الخارجيه و نقاشات في كل مايتعلق السياحة والسفر. كما يشمل موقع المسافرون العرب على اقسام متخصصه حول أهم الوجهات السياحية التي يقصدها المسافرون العرب.
  • المسافرون العرب العرب المسافرون السياحة في جورجيا المسافرون العرب منتدى المسافرون العرب المسافر السياحة في تركيا السياحة في دبي عروض سياحية hglshtv المسافرون العرب تركيا لنكاوي السياحة في البوسنة السياحة في الفلبين البوسنة سياحة السياحة في اسبانيا السياحة في المغرب السفر الى تركيا السفر الى جورجيا شركة المسافر السياحة في جورجيا السياحة في ماليزيا منتدى المسافر جورجيا سياحة مسافرون العرب السياحه في تايلند
جاري تحميل الصفحة...