الكنيولوني (المسابقة الرمضانية)

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة قلب الاسد2000, بتاريخ ‏30 أغسطس 2010.




  1. الكنيولوني


    {$title}




    المقادير:


    2 بيضه

    واحد ونصف كوب دقيق

    3 ملاعق دقيق(للبشاميل)

    5 اكواب لبن

    ثلث كوب زبد

    ثلاث ارباع دجاجه مسلوقه

    ثلاث ارباع كوب جبنه جوده مبشوره

    ملح

    فلفل ابيض




    الطريقة :

    عمل الكريب: يوضع واحد ونصف كوب دقيق وواحد ونصف كوب لبن والبيض في وعاء كبير ويخفق الخليط جيدا حتي يصبح املس بدون اي كتل، تذاب معلقه صغيره من الزبد في طاسه صغيره علي نار متوسطه وتضاف كميه من الخليط (حوال ملئ فنجان قهوه)في الطاسه وتوزع بالتساوي علي السطح كله، تترك لمده دقيقتين حتي يتحول اسفلها الي اللون الذهبي ويقلب علي الوجه الاخر حتي يصبح لونها ذهبي وترفع من علي النار وتوضع علي طبق مسطح وتكرر نفس الخطوات مع من تبقي من الخليط لعمل المزيد من رقائق الكانيلوني.

    عمل البشاميل:
    تذاب الزبد المتبقيه في اناء عميق علي نار متوسطه وتضاف 3 ملاعق كبيره دقيق ويقلب باستمرار حتي لايكون كتل، تضاف 4 اكواب لبن وتخفق جيدا ويضاف الملح والفلفل الابيض ويقلب وتترك لتغلي (5-7 دقائق)



    عمل الكانيلوني :

    تقطع الدجاج الي قطع صغيره وتخلط الدجاج مع مع كوب باشاميل وثلث كوب جبن، توضع كل رقاقه كانيلوني علي طبق مسطح وتوضع نصف معلقه كبيره من حشو الجاج علي طرف الرقاقه وتلف وتكرر نفس العمليه مع باقي الرقائق وتوضع باقي لفائف الكانيلوني في صينيه او اناء زجاجي للفرن، يسكب باقي البشاميل فوق اللفائف وينثر فوق الوجه الجبن المبشور، يحمي الفرن على درجه حراره 200 مئويه وتدخل الصينيه الفرن وتترك حتي يصبح لون السطح ذهبي (30-35) دقيقه
     
  2. رد: الكنيولوني (المسابقة الرمضانية)

    {$title}
     
  3. رد: الكنيولوني (المسابقة الرمضانية)

    عرض رائع ومميز تقبلووووو

    مروري المتواضع والبسيط

    تحيات .................. عبدو ... ودمتم بود
     
  4. رد: الكنيولوني (المسابقة الرمضانية)

    مشكوررررررررررررررررررر
     
  5. رد: الكنيولوني (المسابقة الرمضانية)

    يسلموو
    على المرور
    امنورين حبايب


    تحياتي
     
comments powered by Disqus

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...