التبسي

S

sweefrdt body

عضو
التبسي من أشهر مأكولات المطبخ العراقي، فهناك تبسي الباذنجان وتبسي الدجاج وغيرها، يتكون تبسي الباذنجان من قطع الباذنجان وشرائح الطماطم والبصل والفلفل الاخضر وكرات اللحم (الكفتة) وقطع البطاطس وبعض التوابل الخاصة حسب الرغبة توضع في اناء معدني من الالمنيوم الذي يسمى تبسي نسبة لكلمة تركية هي Tepsi وتعني الوعاء المعدني أو الصينية، ويوضع في الفرن الغازي ويقدم التبسي مع الرز الأبيض. ويعتبر التبسي عنصر مهم من عناصر مائدة الغداء ومائدة الافطار الرمضانية