بقلاوة بالمشمش

الموضوع في 'أخبار المسافرون العرب' بواسطة أنغام الماضى, بتاريخ ‏8 فبراير 2012.

هوتيل فور ارب | Hotel For Arab

دليل ماليزيا

  1. أنغام الماضى

    أنغام الماضى رحالة

    إنضم إلينا في:
    ‏15 يوليو 2010
    المشاركات:
    2,256
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    أَعْجَبَ:
    0
    Dislikes Received:
    0
    نقاط الجائزة:
    36
    بقلاوة بالمشمش



    [​IMG]


    المقادير
    2/1 عبوة عجينة البقلاوة (الفيلو)
    2/1 كوب زبدة مذابة

    الحشو:
    2 كوب مشمش مجفف مفروم
    1 كوب سكر
    2/1 ملعقة صغيرة قرفة
    1 ملعقة كبيرة ماء زهر
    1 ملعقة كبيرة ماء ورد
    1 كوب لوز مجروش
    للتزيين:سكر ناعم بودرة
    طريقة التقديم
    1. ضعي المشمش في طبق عميق، واغمريه بالماء. دعيه لمدّة ساعة.
    2. صفّي المشمش من ماء النقع، وضعيه في قدر سميكة القاعدة. ثم، أضيفي السكر والقرفة، وضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب إلى أن يذوب السكر ويصبح المشمش سميك القوام. اسكبي ماء الزهر والورد. أضيفي اللوز، ودعي الحشو ليبرد تماماً (يمكنك تجهيز الحشو مسبقاً وحفظه في البراد لأيام عدّة).
    3. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط من الفرن، وسخّنيه على حرارة 180 درجة مئوية. احضري صينية قصيرة الحافّة.
    4. ضعي الزبدة المذابة في طبق عميق، واحضري فرشاة عريضة.
    5. ضعي رقاقة من عجينة البقلاوة أمامك على الطاولة، وادهنيها بقليل من الزبدة. ضعي رقاقة ثانية، ادهني بالزبدة، وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو على طرف الرقاقة الأقصر. لفّي الرقاقة بشكل أسطواني مرّات عدة لتصلي إلى الحافة، ثبتيها جيداً، وضعي البقلاوة في الصينية. كرّري هذه الخطوة مع بقيّة الرقائق، وادهني البقلاوة بالمزيد من الزبدة.
    6. ضعي البقلاوة في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
    7. اخرجي البقلاوة من الفرن، دعيها لتبرد قليلاً. وباستعمال سكين منشارية، قطّعيها إلى أصابع حسب الحجم الذي تفضّلينه. انثري السكر، وقدّمي مباشرة.

     
  2. رد: بقلاوة بالمشمش

    اول مره اسمع بيها الصراحه

    يسلموو خيتو
     
  3. رد: بقلاوة بالمشمش

    اول مره اسمع بيها الصراحه

    يسلموو خيتو
     
  4. رد: بقلاوة بالمشمش

    صحيح
    آني هم اول مره اسمع بيها
    بس يجوز طيبه
    مشكوره خيتو